トランスファーライトルーム
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我が家の定番「手作りマドレーヌ」

自宅で簡単マドレーヌ作り

お腹が空いた時、何か甘いものが食べたいと思った時、家には何もない。買いに行くのも面倒。お天気の良い日ならお散歩がてら買い物に行くのも楽しいですが。雨が降っている日や真夏の暑い日、寒い冬には、ちょっと小腹が空いたから甘いものを食べたいくらいの気持ちでは、とても買い物なんて行きたくないですよね。そんな時に大活躍する、家にあるものだけで簡単に作れてしまう我が家の定番「マドレーヌ」をご紹介します。簡単なだけでなく、材料も少ないのも魅力です。そして、30分もあれば、焼きあがってしまうお手軽です。焼きたてのアツアツも美味しいですし、冷めても美味しいです。今回ご紹介するプレーン味に、青汁を入れたり、ココアを入れたり、上にチョコチップをのせたり、アレンジしても美味しいですよ。お腹が空いたな~、甘いものが食べたいな~というときにぜひ作ってみてください!自分で作れば、安いし、添加物も一切なしいいことづくしです。

熱伝導もよく、焼き上がりがキレイなクオカの型がお気に入りです。この型はもう販売していないみたいです。残念です
青汁パウダーを入れて焼いたものです。ほんのり緑が可愛いです

手作りマドレーヌ

マドレーヌの材料

薄力粉…100g
卵…2個
メイプルシュガーorきび砂糖…90g
なたね油…80g(バターに比べ、風味は落ちますが美味しいです。体にも良いと思います)

マドレーヌの作り方

1)ボウルにシュガーを入れて、なめらかになるまで混ぜます
2)1)に、小麦粉を振るいながら、入れて練らないように混ぜます
3)2)に、なたね油を素早く入れて混ぜます。※素早く混ぜないと焼き上がりは固くなるので注意してください。
4)型には軽くなたね油を塗っておいてください。その型に流し入れて180度のオーブン15分程度焼いて、出来上がりです!
※型になたね油を塗っておくのは型から剥がれやすくするためです。私はなたね油や太白ごま油を使用していますが、風味が欲しい方は溶かしバターがおすすめです。油や溶かしバターは焼き上がった時に生地の表面に穴が開くことがあります。風味も見栄えもしっかりしたいと思った時には、溶かしバターではなく、柔らかくしたバターを使うとよいです。穴があきません。

簡単で、美味しいのでぜひ作ってみてくださいね。型はいろいろ試しましたが、今使っているのはクオカのものです。熱の伝わり方がいいようで、焼き上がりもキレイです。

なたね油のおもな栄養素

なたね油は、血中のコレステロール低下させ、アルツハイマーの予防、抗酸化作用、抗血栓作用があるといわれています。せっかく良い効能がありますので、大量生産された化学溶剤を用いて油分を抽出したものではなく、圧搾法で作られたものを選ぶと良いと思います。

オレイン酸(オメガ9)…悪玉コレステロールの値を低下させる働きがあるといわれています。
リノール酸(オメガ6)…血中コレステロール値を低下させ血管の硬化を防ぎます。
α-リノレン酸(オメガ3)…血液をサラサラにします。動脈硬化・脳梗塞・心筋梗塞・高血圧などの予防に効果があるといわれています。
ビタミンK…骨にカルシウムを沈着させ、丈夫な骨を作る働きがあります。
ビタミンE…抗酸化作用により、酸化から体を守ります。

▼お菓子作りにはこちらの太白ごま油もおすすめです。クセがなく栄養満点です